Yufka-Teigblätter für Börek

Form: rund, Durchmesser: ca. 60 cm, Gewicht: ca. 150 g

Yufka-Teigblätter sind hauchdünn ausgerollte Teigplatten, die traditionell in der türkischen Küche verwendet werden. Sie bestehen aus Weizenmehl, Wasser und Salz – ganz ohne Hefe – und sind besonders elastisch und vielseitig einsetzbar.

Yufka ist die klassische Grundlage für viele traditionelle Gerichte, vor allem für Börek – ein gefüllter, meist herzhafter Gebäckklassiker, der in verschiedenen Formen (gerollt, geschichtet oder gefaltet) zubereitet wird. Die Teigblätter werden dazu mit einer Füllung – z. B. aus Spinat und Feta, Hackfleisch oder Kartoffeln – belegt, eingerollt oder geschichtet und anschließend gebacken oder gebraten.

3-er Pack: 3,90 €
5-er Pack: 6,50 €

Lavash

Form: rund, Durchmesser: ca. 40 cm, Gewicht: ca. 140 g

Lavash ist ein dünnes, weiches Fladenbrot aus der türkischen Küche. Unser Lavash wird aus Mehl, Wasser, Milch, Öl und Salz hergestellt und traditionell auf heißem Backblech gebacken. Das Ergebnis: Ein leichtes, elastisches Brot mit mildem Geschmack – ideal zum Füllen, Dippen oder einfach als Beilage.

Lavash ist unglaublich vielseitig und ein fester Bestandteil vieler türkischer Gerichte:
    •    Zum Einrollen: Perfekt für Döner, Kebap, Falafel oder vegetarische Wraps.
    •    Als Beilage: Zu Gegrilltem, Eintöpfen, Meze oder Salaten.
    •    Für Snacks: Mit Olivenöl und Gewürzen im Ofen knusprig gebacken – als Alternative zu Chips.
    •    Zum Dippen: Ideal zu Hummus, Baba Ganoush oder Joghurtsoßen.

Stückpreis: 0,70 €
5-er Pack: 3,50 €

Bazlama

Form: rund, Durchmesser: ca. 25 cm, Gewicht: ca. 200 g

Bazlama ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, welches in der Pfanne gebacken wird – außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und fluffig. Es erinnert an ein dickes Pita, ist aber durch seine besondere Zubereitung und seinen mild-säuerlichen Geschmack einzigartig.

Ursprünglich stammt Bazlama aus den ländlichen Regionen Anatoliens, wo es frisch auf dem Holzofen oder in schweren Pfannen zubereitet wurde. Heute erfreut es sich auch international großer Beliebtheit – ob als Beilage, Sandwich-Basis oder einfach pur mit Butter und Käse.

Stückpreis: 1,00 €